材料改變生活：蜂蠟涂層輕松分離液體食材

材料牛注：材料改變生活！在生活中我們常常會發現在倒空番茄醬瓶時，瓶底的邊緣總會殘留一些番茄醬。為了解決這種問題，材料科學家Kota已經研究出了一種超疏水涂層，可以輕松清除黏性的液體，如蜂蜜、番茄醬，從而避免食材的浪費。這種涂層不僅使疏水性能好，而且無毒可食用，極具使用價值。

材料科學家Kota已經研究出了一種超疏水涂層，可以輕松清除黏性的液體，如蜂蜜、番茄醬。這就可以避免了番茄醬等浪費。

這項成果已經由美國化學協會發表在期刊Applied Materials and Interfaces，文章描述了涂層的合成，并證實由蜂蠟、棕櫚蠟制成的涂層是無毒可食用的。

超疏水涂層并不陌生，它們通常是由氟碳化合物制成的。雖然這些疏水涂層用量小時是無害的，但由于其可以分解為全氟辛酸——一種人類已知的毒素，而被貼上了新興污染物的標簽。在食品領域的涂層受到食品藥品監督管理局的制約。最近食品藥品監督管理局禁銷了三種經常應用在食品包裝的全氟化合物。

Kota 在談到疏水涂層時指出：“市場上的公司特別關注產品的毒性水平，因為這制約這產品能否流入市場”。Kota的研究推動了杰出性能的新涂層的發展，在最新的項目中，他們著手于無毒液體涂層的研究，不僅限于食品包裝領域。

Kota的一個學生提出用蜂蠟做涂層的想法。蜂蠟與非粘性碳氟化合物的化學性質相似，但蜂蠟的攝入量較大時也不會對人體造成傷害。研究員們提出一種蜂蠟的使用方法：將溶解后的蠟噴涂到表面。

這種涂層疏水性能好，可以使液體從容器上滾落。研究員們測試了多種液態物質，屢試不爽，其中包括綠茶、可樂、橙汁、牛奶、咖啡等。

然而，這種涂層也有需要完善的地方，因為其不能在嚴酷環境下使用。

原文鏈接：Waste not: Edible wax coating slicks liquids with ease。

文獻鏈接：Superhydrophobic Coatings with Edible Materials。

本文由材料人編輯部楊潔提供素材，學海有涯編譯，點我加入材料人編輯部。

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